時の流れに伴い、日本人が常用していると思われる食品が、品質改良や産地の変更で、その成分を変化させています。2001年、食品の成分算定の基準となる、日本食品標準成分表の5訂が発表されました。
これを受けて、2002年に食品交換表が新しくなり、食品の量が変わっています。また、合併症予防のため、食べ方も変わってきています。
良い機会ですので、糖尿病食事療法のための食品交換表　第６版（文光堂）を使い、今一度、食事療法を見直してみましょう。