タコとジャガイモのコチュジャン蒸し
U-san's Recipe
#518


H22.2/19
コチュジャンでタコをピリ辛に蒸す。その旨味をジャガイモに染みこませる
■ 材 料
タコ 300g
ジャガイモ 7-8個
タマネギ 小2個
キャベツ 1玉
ニンニク 2片
ショウガ 2片
ゴマ油 大さじ2杯
コチュジャン 大さじ3-4杯
醤油 大さじ1杯
酒 大さじ3杯
■ 使用した鉄鍋
5qt Enamel DO or 10"Combocooker
■ 作り方
  1. タコはぶつ切り、ジャガイモは皮を剥き丸ごと、タマネギはスライス、キャベツは4ッに割り、ニンニク・ショウガはスライス
  2. DOにゴマ油を入れ、ニンニク・ショウガ・タマネギを炒める
  3. タマネギがしんなりしたらタコ・ジャガイモを入れ炒める
  4. コチュジャン・醤油・酒を入れて混ぜ合わせる
  5. キャベツを入れ、蓋をしてごく弱火で20分くらい蒸す
■ 備 考
右写真は、キャベツの代わりに白菜を使用、他に長ネギ・シイタケなどが入っている。野菜はあり合わせで良い

戻るBack ダッチオーヴン・レシピ集
Copyright(C) 2010 Uemura Naika Clinic(U-san),All rights reserved.