量

表１

表２

表３

表４

表５

表６

調味料

雑煮　

もち

35

1

里芋

13

0.1

とり皮なし　

15

0.25

ぶり

10

0.25

かまぼこ

8

0.1

にんじん

5

(5)

ごぼう

5

(5)

カツオ菜

30

(30)

ゆず

0.3

しょうゆ

4

塩

1.5

みりん

2

0.05

1.1

0

0.6

0

0

0

0.05

おせち祝い肴

かずのこ

25

0.4

黒豆

10

0.2

田作り

8

0.2

0

0

0.8

0

0

0

0

栗きんとん

栗

10

0.2

サツマイモ

50

0.7

人工甘味料

10

0.05

0.9

0

0

0

0

0

0.05

門松ほうれん草

ほうれんそう

50

(50)

やきのり

1

＊

しょうゆ

3

0

0

0

0

0

0

0

七福なます

きくらげ

0.3

＊

干し椎茸

0.3

＊

こんにゃく

20

＊

だいこん

30

(30)

にんじん

5

(5)

きゅうり

5

(5)

油揚げ

2

0.1

サラダ油

4

0.4

酢

2

しょうゆ

2

ポン酢

1

塩

少々

人工甘味料

少々

0

0

0.1

0

0.4

0

0

朝食合計

7.8

4

0

2.9

0

0.4

0.3

0.2

ご飯

ごはん

95

1.7

お煮しめ

里芋

20

0.15

れんこん

20

0.15

ごぼう

20

(20)

にんじん

20

(20)

きぬさや

5

(5)

こんにゃく

20

＊

干し椎茸

2

＊

とり皮なし　

25

0.6

砂糖

2

0.1

人工甘味料

6

0.03

しょうゆ

5

薄口しょうゆ

3

エビの塩焼き

くるまえび

50

0.6

塩

0.5

蛇腹キュウリ

キュウリ

15

(15)

塩

少々

菊花かぶ

かぶ

50

(50)

人工甘味料

2

0.01

塩

0.5

酢

3

赤唐からし、

少々

昼食合計

3.64

2

0

1.2

0

0

0.3

0.14

献立名

食品名

量

表１

表２

表３

表４

表５

表６

調味料

ご飯

ごはん

110

2

鯛の昆布〆

鯛

50

0.6

こんぶ

3

＊

酢

3

酒

1

0.01

豚の紅茶煮

豚赤身

40

0.7

練りからし

少々

紅茶

適宜

しょうゆ

3

酢

3

人工甘味料

4

0.02

レタス

20

(20)

貝割れ菜

5

（５）

たたきごぼう

ごぼう

50

(50)

ゴマ

6

0.4

酢

3

人工甘味料

2

0.01

薄口しょうゆ

3

和風ピクルス

にんじん

5

(5)

だいこん

20

(20)

こんぶ

1

＊

しょうが

2

(2)

とうがらし

少々

酢

2

人工甘味料

2

0.01

塩

0.3

しょうゆ

少々

夕食合計

4.15

2

0

1.3

0

0.4

0.4

0.05

ミカン

ミカン

60

0.3

ヨーグルト和え

ｷｰｳｨﾌﾙｰﾂ

50

0.35

りんご

50

0.35

無糖ヨーグルト

60

0.4

カフェオレ

牛乳

140

1

コーヒー

適宜

間食合計

2

0

1

0

1

0

0

0

合計

17.6

8.0

1.0

5.4

1.0

0.8

1.0

0.4