H１０年3月２６　日
 今日のテーマ:カルシウムの多い食事
献立名
 食品名
 一人分ｇ数
 表１
 表２
 表３
 表４
 表５
 表６
 調味料
 ｶﾙｼｳﾑmg
 
ご飯

 110
 2.0
アサリとキノコのクリーム蒸し
E=74Kcal
P=7.8g
L=3.2g
 あさり
 45


 0.3



 36
シメジ
 30





 ＊
 1
エノキダケ
 30





 ＊
しいたけ
 30





 ＊
 1
白ワイン
 10






 0.1
 1
エバミルク
 30



0.5


 81
パセリ
 2





(2)
塩
 1
こしょう
 0.1
炒り豆腐
E=97Kcal
P=5.6g
L=8.3g
豆腐
 50


 0.5




 60
 
鶏ミンチ
 8


 0.2




 2
 
しょうが
 1





 (1)

 3
 
たまねぎ
 20





 (20)

 4
 
にんじん
 10





 (10)

 2
 
ネギ
 5





 (5)


 
油
 2




 0.2



 
しょうゆ
 5







 1
 
砂糖
 2






0.1
 
塩
 0.5
カッテージチーズサラダ
E=43Kcal
P=3.6g
L=1.0g
 ｶｯﾃｰｼﾞﾁｰｽﾞ
 20


 0.2




 11
レタス
 8





 (8)

 2
胡瓜
 20





 (20)

 5
トマト
 50





 (50)

 5
ﾉﾝｵｲﾙﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ
 10






0.1


1







グレープフルーツ

E=36Kcal

P=0.8g

L=0.1g


ｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂ


100


0.5





18








計


3.1


0


0.5


1.2


0.5


0.2


0.4


0.3


234











　１０年3月２６　日


今日のテーマ:カルシウムの多い食事







献立名


作り方







ご飯








アサリとキノコのクリーム蒸し


    

  1. アサリは、砂をはかせ良く洗う。
    

  2. 鍋にアサリときのこ、ワイン、塩半量を入れ、
    

  3. ふたをして、口が開くまで強火で、蒸し煮にする。
    

  4. 別の鍋に、煮汁をとり、エバミルクを加え、
    

  5. 半量になるまで、煮詰めて、塩こしょうで味を調える。
    

  6. アサリとキノコに、ミルクを合わせて一混ぜしたら、
    

  7. 皿に盛って、パセリを加える。
    








炒り豆腐


    

  1. 野菜は、みじん切りにし、
    

  2. 油を熱し、しょうがととりミンチを炒め、たまねぎ、
    

  3. ニンジンも炒める。
    

  4. 砂糖しょうゆで、味を付けたら、崩した豆腐を入れる。
    

  5. ぐつぐつ言ったら、ネギを加えて、塩で味を調える。
    








カッテージチーズサラダ


    

  1. 野菜は、適当な形に切って盛りつける。
    

  2. カッレージチーズをのせ、ドレッシングをかける。
    








グレープフルーツ










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