リンゴのバターケーキ
 U-san's Recipe
#366


H19.11/3
シナモンで和えたリンゴを入れた、しっとりとしたケーキ
■　材料（18cmリング型）
リンゴ 大1個
薄力粉 130g
ベーキングパウダー 小さじ1/2杯
無塩バター 150g
粉糖 140g
卵 2個
グラニュー糖 大さじ1杯
シナモンパウダー 小さじ1杯
■　使用した鉄鍋
リング型：10"deep CampDO
ベビーダッチ：5" CampDO＋12"deep CampDO
■　作り方
  1. リンゴは皮を剥いてイチョウ切りにし、ボウルに入れてグラニュー糖とシナモンを振って和える
  2. 別のボウルにバターを入れ、クリーム状にする
  3. 粉糖を3-4回に分けてバターに入れ混ぜる
  4. 卵を割り、混ぜる
  5. 薄力粉とベーキングパウダーを篩って入れる
  6. 1のリンゴも加え、よく混ぜ合わせる
  7. リング型に生地を流し入れ、下弱火・上中火（170℃くらい）で約40分焼く
  8. 粗熱が取れたら、型から外してカットする

H20.11/8 Baby DO 3台でリンゴのバターケーキ
PROJECT 5---5" Baby DO Recipe PROJECT5
上右写真は、12"deep CampDOに5"Baby DOを3台入れて焼いたもの。分量は上記リング型の約1.5倍、ベビーダッチには蓋をせずこんがり焼き上げた。
姫リンゴのコンポートを使って焼いたバターケーキも可愛い。
リンゴの他、プラムのバターケーキやあまおういちごのバターケーキも美味しい。
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