マドレーヌ
 U-san's Recipe
#374


H19.11/25
ベビーダッチで作る、やや大きめサイズのマドレーヌ
■　材料（5"DO 3台分）
卵 大2個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1/2杯
砂糖 100g
無塩バター 100g
*抹茶　
■　使用した鉄鍋
5"CampDO
12"deep CampDO
■　作り方
  1. 卵を解きほぐし、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる
  2. 篩った小麦粉・ベーキングパウダーを入れてよく混ぜる
  3. ベビーダッチで溶かしバターを作る
  4. 2の生地に溶かしバターを3-4回に分けて加え、よく混ぜる
  5. ベビーダッチにアルミ箔を敷き、生地を流し入れる
  6. 大きなDOにベビーダッチを並べ、下弱火・上やや強火で焼く20分焼く
  7. 生地に櫛を刺し、生地が付いてこなければ焼き上がり
PROJECT 5---5" Baby DO Recipe PROJECT5
上の写真、奥のBabyDOのマドレーヌには、抹茶の粉を入れている。1台に大さじ1/2杯分くらい。他にココアなどを入れても良いだろう
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