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マンゴーのシフォンケーキ
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U-san's Recipe #633 |
 H28.12/21 |
マンゴーを生地に混ぜ込んだ、シフォンケーキ。甘くサッパリした、マンゴーヨーグルトソースを添えて
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■ 材 料（20cmシフォン型）
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■ マンゴーシフォンケーキ
卵黄 4個分
グラニュー糖 70g サラダ油 60mL バニラオイル 適量 薄力粉 130g ベーキングパウダー 小さじ1杯 塩少々 マンゴピューレ マンゴーチャンク（冷凍） 100g
水 大さじ2杯 メレンゲ
卵白 6個分
塩少々 グラニュー糖 70g クレームオブタータ ごく少量 |
■ マンゴー・ヨーグルトソース
生クリーム 200ml
マンゴーピューレ 100g グラニュー糖 小さじ2杯 無糖ヨーグルト 150g |
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■ 使用した鉄鍋
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Oijin深鍋
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■ 作り方
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■ 備 考
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甘いマンゴーにヨーグルトを加えて作ったソースは、“マンゴー・ヨーグルトソースのチーズケーキ”のソースとして教わったもの
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 ダッチオーヴン・レシピ集＞デザート・洋菓子＞シフォンケーキ |
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