バゲットのラクレット

U-san's Recipe
#1492

R2.5/27	こんがり焼けたバゲットに、熱々のラクレットをかけて
	■　材　料
	フランスパン（バゲット等）ラクレット
	■　使用した鉄鍋
	Oijin角型ミニパン、5" WonderSkillet 21cm Oijin Jr.
	■　作り方
	角型パン（スキレット）をプレヒートする切ったフランスパンを置き、両面こんがり焼く別のスキレットで、薄く切ったラクレットを焼くラクレットが溶けたら、フランスパンにかける

PROJECT 5

専用のラクレットヒーターでラクレットを熱し、溶けたところからこそいでパンなどにかけるのが本来の作り方だろうが、持ってないのでスキレットなどで溶かしてパンにかけた。
ラクレットはパンやジャガイモが定番、他にカボチャ、ズッキーニ・ナスなども合う。下写真右は、パンとボイルしたジャガイモをオリーブ油で焼いてから溶けたラクレットをかけている。

R2.6/14 パンとジャガイモのラクレット

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