アジゴとイサキの素揚げ
U-san's Recipe
#35


H30.6/15
サビキ釣りでたくさん釣れたアジゴなどの小魚は、まとめて素揚げにするのが手間も掛からずビールにピッタリのつまみになる
■ 材 料
小魚
アジゴ
イサキ
クロなど
薄力粉
サラダ油
■ 使用した鉄鍋
Oijin中華鍋、12" CampDO
■ 作り方
  1. 魚は腹を出して洗い、薄力粉を振る
  2. 中華鍋かDOに油を入れ、加熱する
  3. 油が温まったら魚を揚げ、塩を振って食べる
■ 備 考
左はH13.10/7、千石峡キャンプ場での写真。この当時、Camp DOしか持ってなくて、しかもアウトドアだったので、揚げ油は少量、蓋をして揚げていた。
アジゴの処理に、包丁は使わない。親指ではらわたを出すのが簡単、小さいものならゼンゴも取らなくて良い。

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