里芋のロースト
 U-san's Recipe
#453


H20.12/27
里芋は固い皮だけ剥いてそのままベビーダッチで蒸し焼きに。
ねっとり、ほくほくの里芋をシンプルに味わう
■　材　料
里芋 5-6個
ニンニク 1片
ローズマリー 1本
岩塩　
■　使用した鉄鍋
5" CampDO　
■　作り方
  1. 泥を落とした里芋をたわしや丸めたアルミ箔でこすって洗い、固い皮を除く
  2. ベビーダッチにアルミ箔を敷き、岩塩を入れる
  3. 里芋を入れ、皮付きのニンニクとローズマリーも入れる
  4. 蓋をして弱火で20分くらい、蒸し焼きにする
PROJECT 5---5" Baby DO Recipe PROJECT5
シンプルな衣かつぎと作り方はほぼ同じ。里芋の煮っころがし同様に、包丁を使わず固い皮だけを剥いた。
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