ラムラックとジャガイモの蒸し煮
 U-san's Recipe
#218


H17.11/19
ラムラックをマリネして、シンプルに蒸し煮にした
■　材　料
フレンチラムラック 1ブロック
ジャガイモ 8-10個
ローズマリー 3本
タイム 5-6本
ニンニク 2片
塩
コショウ
オリーブ油
■　使用した鉄鍋
26cm Oijin
■　作り方
  1. ラムラックは切り分けてバットに並べ、塩コショウを振り、オリーブ油・スライスしたニンニク・ローズマリーの葉で30分ほどマリネする
  2. DOにオリーブ油を引き、マリネしたラムを焼く
  3. ラムに焼き色が付いたら、二つ割りにしたジャガイモ・タイム・水1カップを入れ、塩コショウで味を調え、弱火で30-40分、蒸し煮する
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