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梅肉だれ
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U-san's Recipe #369 |
 H19.11/24 |
カルパッチョ用に作ったものだが、蒸し鶏のサラダにも合うだろう
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■ 材 料
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梅干し 大3個
醤油 大さじ1/2-1杯 酒 大さじ1杯 みりん 大さじ1杯 |
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■ 使用した鉄鍋
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5" CountryKettle、Oijinミニチュア鍋
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■ 作り方
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 R3.5/13 ミニチュア鍋で |
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基本的配合は上記の通り、梅干しの辛さで醤油の量は調節。なお完成写真は上記の3倍量で作っている。
下写真、カルパッチョは、ベビーリーフの上に刺身を並べ、梅肉だれ・オリーブ油をかけてピンクペッパーを散らしている。 |
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