伊勢エビの味噌汁
U-san's Recipe
#90


H14.11/24  
A&Fカントリーの屋外ダッチオーブン・イベント“鉄鍋Cooking”の前日、キャンプの差し入れに伊勢エビをもらった。
まずは刺身で伊勢エビを堪能、残った頭や殻は、おでんの出汁や味噌汁で食べ尽くした
■ 材 料
伊勢エビ
味噌
■ 使用した鉄鍋
12" CampDO
■ 作り方
  1. DOにお湯を沸かす
  2. 刺身を取った後の頭や殻をお湯に入れる
  3. 弱火で30-40分茹でる
  4. 味噌を溶く
  5. 取り分ける時に、頭や殻に付いた身や味噌をこそげ取る
■ 備 考
好みに応じて、マイタケ・シメジなどを入れてもいいだろう

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