ゴボウとスナップエンドウのコンソメ
 U-san's Recipe
#1347


R1.5/18
新ゴボウとスナップエンドウで作るお手軽スープ
■　材　料
ゴボウ 1本（80-100g）
タマネギ 小1/2個
スナップエンドウ 5-6本
コンソメ（顆粒） 小さじ3-4杯
塩
コショウ
バター 小さじ2杯
■　使用した鉄鍋
21cm Oijin Jr.
■　作り方
  1. ゴボウは笹掻き、タマネギはスライス、スナップエンドウは筋を取って2-3ッに切る
  2. DOにバターを溶かし、ゴボウ・タマネギを炒める
  3. 野菜がしんなりしたら、顆粒のコンソメと水600mlを加え、塩コショウで味を調え、10分くらい煮る
  4. スナップエンドウを加え、さっと火を通す
■　備　考
顆粒コンソメで作る、お手軽スープ。新ゴボウを使ったので、笹掻きゴボウは水に晒さずそのまま使った。
クリーミーなスナップエンドウのスープや、ポテトポタージュがベースのゴボウのポタージュも美味しい。
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