菜の花の炒め物
U-san's Recipe
#1058


H29.3/2
春を感じさせる食材をシンプルな味付けで
■ 材 料
菜の花

オリーブ油
醤油 大さじ2杯半
砂糖 大さじ1杯
酒 大さじ1杯
みりん 大さじ1杯
カツオ節
■ 使用した鉄鍋
Oijin中華鍋
■ 作り方
  1. 菜の花は、4-5cmくらいに切る
  2. 中華鍋にお湯を沸かして少量の塩を加え、菜の花をサッと下茹でする
  3. お湯を捨ててオリーブ油を加え、下茹でした菜の花をサッと炒める
  4. 調味料を加え、混ぜ合わせる
  5. カツオ節を振りかける

ダッチオーヴン・レシピ集野菜料理葉菜類菜の花
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