セリとゴボウの卵とじ
U-san's Recipe
#1009


R4.3/16
優しい卵とじで、芹と牛蒡の香りを味わう
■ 材 料
セリ 100g
ゴボウ 1/2本
鶏肉 100g
卵 2個
白だし 小さじ2〜大さじ1杯
水 1/2〜1カップ
■ 使用した鉄鍋
8" Skillet、Oijin浅鍋
■ 作り方
  1. セリは5cmくらいに切る。ゴボウは笹掻き、鶏肉は細切れ
  2. スキレットに白だしと水を入れ、鶏肉を煮る
  3. 鶏肉に火が通ったら、ゴボウとセリを加えて、カバーをしてサッと煮る
  4. 溶き卵を流し入れ、カバーをして軽く火を通す
 
■ 備 考
分量はアバウト、具材の量や使うスキレット・鍋のサイズで出汁の量を加減する。溶き卵を流し入れたら、火を消して余熱で火を通すくらいで良い。

ダッチオーヴン・レシピ集野菜料理野草・山菜セリ) ・根菜類ゴボウ
ダッチオーヴン・レシピ集卵料理卵とじ
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