トウモロコシ（蒸し焼き） 1本
バター 25g
醤油 大さじ1杯

ご飯 300-500g（2-3膳分）
ベーコン 40-70g
タマネギ 1/4個
ニンジン 1/4本
卵 2-3個
バター 20-30g
塩、コショウ

Oijin中華鍋

特製コーンバターを味のベースにしてスイートコーンをたっぷり載せた“十勝芽室コーン炒飯”。十勝芽室コーン炒飯推進協議会による10のルールは、

1. 正式名称は、「十勝芽室コーン炒飯」とする
2. 芽室で作ったスイートコーンをたっぷり使う
3. 炒飯の味付けは、特製コーンバター（コーンの搾りかす入り）を使用する
4. スイートコーンはバターしょうゆで味付けをし、すべて後載せにする。
5. 卵2個を必ず使用し、出来上がりは黄色を意識する（そのほかの具材については、各店自由とする（なるべく、芽室産、十勝産の農畜産物を使う）
6. お米は北海道産「きらら397」を使用する
7. スイートコーンを使ったスープを付ける
8. 新鮮な野菜サラダを付ける
9. 器は白の丸皿とする
10. 価格は980円以下（税込み）とする

となっている。このうち味の決め手となるのが、2〜6。
上の写真ではコーンバターがやや少なくなり大葉と穂紫蘇を飾ってごまかしたが、実際はご飯が見えなくなるくらいたっぷりコーンバターをトッピングし、たっぷりの卵で黄色い出来上がりを意識するようだ。量的には、ご飯3杯分に卵3個、コーンバター2本分弱くらいだろうか。
問題は特製コーンバターで、これだけは詳細がわからず、実を削り取った後の芯に残った実をこそげ取って、最初にバターと炒めてみたが、果たして。