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“十勝芽室風”コーン炒飯
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U-san's Recipe #726 |
 H25.9/6 |
コーンバターをたっぷり載せた、トウモロコシ風味豊かな“十勝芽室コーン炒飯”。
しかし調べてみると、味付けはコーンの絞り滓入り特製コーンバターを使うと書いてある。コーン風味豊かなバター、一体どうやって作るのだろうか？ |
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■ 材 料
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トウモロコシ（蒸し焼き） 1本
バター 25g 醤油 大さじ1杯 ご飯 300-500g
ベーコン 50g タマネギ 1/4個 ニンジン 1/4本 卵 3-6個 バター 30g 塩、コショウ |
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■ 使用した鉄鍋
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Oijin中華鍋
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■ 作り方
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■ 備 考
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上の写真はご飯5杯分くらいで一気に作ったためコーンバターが少なくなり大葉と穂紫蘇でごまかしたが、実際はご飯が見えなくなるくらい、たっぷりコーンバターをトッピングし、またたっぷりの卵で黄色い出来上がりを意識するようだ。量的にはご飯3杯分に卵3-4個、コーンバター2本分弱くらいだろう
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