黒豆のホイップパウンドケーキ
 U-san's Recipe
#1152


H30.1/20
正月に作った黒豆を生地に焼き込んだ、縁起の良いホイップパウンドケーキ
■　材　料（18cmパウンド型1台）
黒豆 100g
グラニュー糖 80g
卵 2個
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 小さじ1杯
サラダ油 20g
バニラエッセンス
ホイップクリーム
生クリーム 70g
グラニュー糖 10g
■　使用した鉄鍋
12" CampDO
■　作り方
  1. 黒豆は、皮を取り除いておく
  2. DOに網を置いてプレヒートしておく
  3. 生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、8分に泡立てたら、冷蔵庫に入れておく
  4. 室温に戻した卵をボウルに入れて溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる
  5. サラダ油を加えてよく混ぜ、バニラエッセンスを振り、よく混ぜる
  6. 篩った薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる
  7. 粉っぽさが無くなったら、ホイップクリームを加え、混ぜる
  8. 型にオーブンシートを敷き、生地を流し入れ、上に黒豆を載せる
  9. DOに入れた網の上に生地を流し入れた型を置き、下弱火・上強火（約170℃）で40分焼く
■　備　考
食感が悪くなるので、黒豆の皮は取り除いた。柔らかいホイップパウンドケーキの生地だと、黒豆が底に沈みがち。途中で入れるか、半分に切って散らすと良さそう。
ダッチオーヴン・レシピ集＞デザート・洋菓子＞パウンドケーキ＞生クリームで作るホイップパウンドケーキ
Copyright(C) 2018 Uemura Naika Clinic(U-san),All rights reserved.