カニ入りだし巻き玉子
U-san's Recipe
#1005


H28.9/8
カニ缶のカニをたっぷり使っただし巻き玉子
白だしを使って、簡単に作る
■ 材 料
卵 4個
カニ缶 1個(カニの身 125g)
白だし 小さじ2杯
水 大さじ4杯
■ 使用した鉄鍋
卵4個:8" Skillet、角ダッチ(蓋)
卵2-3個:Oijin角型ミニパン
■ 作り方
  1. ボウルに卵を割り、かき混ぜる
  2. 白だしを加えて混ぜる
  3. カニの身をほぐして加え、カニ缶の汁も入れて、よく混ぜる
  4. プレヒートしたスキレットに油を引き、卵液の3分の1くらいを流し入れる
  5. 卵が固まってきたら3つに折り畳む
  6. 空いたスペースに油を引き、卵液を少量流し入れる、表面がどろどろになってきたら折り畳み、形を整える
  7. 卵液を流し入れ焼いて折り畳むを繰り返し、焼き上げる
 
■ 備 考
プレーンな厚焼き卵(だし巻き玉子)では、出汁・醤油・砂糖などで味付けしたが、簡単に白だしで作った。カニ缶の汁を加えるので、その分、白だしは少なめに。
なお2020年に発売されたOijin角型ミニパンは、形を整えやすく、卵2-3個で作る時には使いやすい。

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