オクラのオムレツ

U-san's Recipe
#869

H27.7/24	オクラ入り、醤油で味付けした、和風なオムレツ
	■　材　料
	卵 3個オクラ 7-8本塩砂糖醤油大根おろしサラダ油
	■　使用した鉄鍋
	8" Skillet
	■　作り方
	オクラは塩で揉んでさっと熱湯をくぐらせ、5mmくらいに切るボウルに卵を割って溶きほぐし、砂糖小さじ1/2杯・醤油小さじ1/2杯・塩少々を混ぜるオクラを混ぜるスキレットに油を引き、オクラを加えた卵液を流し入れてかき混ぜ、形を整えていく皿に盛り、大根おろしを添える

■　備　考

オクラを入れ過ぎたせいか、上手くまとまらなかった。オクラ4-5本くらいに減らすか、もう少し細かく刻むかする方が良さそう。