完熟トマト 500g
オクラ 5-6本
大葉
白だし 大さじ3杯
ゴマ油 大さじ1杯
ご飯

未使用

完熟トマトを使った、北海道・かみふらの道楽館の名物“トマト丼”
旨味たっぷりの完熟トマトと醤油ベースのタレを使うだけの簡単な料理、詳細なレシピは不明なので、白だしで作ってみた。
ご飯に載せずトマトの和風サラダとして食べても美味しく、また、オムレツの具材としても使えるオクラ・トマトのオムレツ
下写真は、トマトとアスパラガスで作った、トマト丼用トマト・アスパラサラダ。オクラに替えて、ベランダ花壇で収穫したアスパラガスを使った。アスパラガスは、軽く塩茹でしてから、2cmくらいに刻んでトマトと混ぜ、タレで和えた。