鶏のブラウンシチュー
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U-san's Recipe #910 |
![]() H27.10/31 |
ビーフシチュー用のブラウンルウと赤ワインで煮込んだ、濃厚なチキンシチュー
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■ 材 料
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鶏もも肉 300g
ジャガイモ 5個 タマネギ 大1個 ニンジン 1本 ブロッコリー 1個 マイタケ 1パック シチューのルウ(ブラウンルウ) 赤ワイン 100mL 塩、コショウ、小麦粉 コリアンダー、ローリエ、タイム 油 |
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■ 使用した鉄鍋
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10"Combocooker
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■ 作り方
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■ 備 考
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元々ホワイトルウでチキン・クリームシチューを作っていたが、たまたまルウを切らしてて、赤ワインで煮込んでブラウンルウで仕上げたもの。
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