|
鶏手羽元のレモン・マリネのグリル
|
U-san's Recipe #1609 |
 R3.3/7 |
鶏手羽元を、レモンと塩でマリネしてグリル。
レモンの風味で、サッパリした炙り焼きに |
|
■ 材 料
|
|
|
鶏手羽元 7-8本
レモン・マリネ 塩 鶏肉の約2%
オリーブオイル 大さじ2杯 レモン果汁 大さじ1杯 レモン・スライス 2枚 オリーブ油
レモン果汁 |
|
|
■ 使用した鉄鍋
|
|
|
Grillpan
|
|
■ 作り方
|
|
 |
|
■ 備 考
|
|
各種調味料に香辛料・香草類、色々な味で楽しめる鶏手羽のグリル（柚子風味鶏手羽元のグリル等）。
まとめて買った鶏肉は、油・塩・酢に漬け込んで冷凍保存しておけば、いつでも美味しい鶏肉料理が味わえる。 レモン・マリネでは、たっぷりのレモン果汁とスライスレモンに漬け込み、サッパリとした仕上がりになった。塩は鶏肉の2%としたが、骨付きだった分、やや塩気が利きすぎた感じ。 なおこの時の鶏手羽元は写真のようにもう1種類、ローズマリーとニンニクを利かせたマリネ液にも漬け込んだ  鶏手羽元のガーリック・ローズマリー・マリネのグリル |
|
|
| ダッチオーヴン・レシピ集＞肉料理＞鶏肉＞蒸し焼き・グリル |
| Copyright(C) 2021 Uemura Naika Clinic(U-san),All rights reserved. |