ベーコン・アスパラガス・新タマネギのバゲットサンド
U-san's Recipe 
non CI #28


R3.4/21
バゲット1本に、好みの具を好きなだけ挟んで
■ 材 料
■ バゲット・サンド
バゲット 1本
ベーコン
アスパラガス
新タマネギ
パクチー
サラダ菜

粒マスタード
■ 新タマネギのカレー味マリネ
新タマネギ 1個
カレー粉 小さじ1杯
塩 小さじ1/2杯
砂糖 大さじ1杯
酢 大さじ2杯
■ 使用した鉄鍋
Oijin中華鍋
■ 材料の準備と作り方
  1. 新タマネギは半分に切ってスライス。カレー粉・塩・砂糖・酢を混ぜたマリネ液で、マリネする
  2. ベーコンはスライスして、中華鍋でソテーする
  3. アスパラガスは、中華鍋で塩茹でする
  4. バゲットは横に包丁を入れ、内側に粒マスタードを塗る
  5. 具材を挟み、適当な大きさに切り分ける
■ 備 考
好みの具材を好きなだけ挟んだサンドイッチ。手早く作るため、このような細長い形のバゲットができたという説もある。
バゲットなら、少々細長い具材でも、そのまま挟んで切り分けるだけ。
アスパラガスは塩茹でしたが、マリネしたアスパラガスを使ったり、長いウィンナーを使っても良い。

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