タコとジャガイモのコチュジャン蒸し

U-san's Recipe
#518

H22.2/19	コチュジャンでタコをピリ辛に蒸し、その旨味をジャガイモに染みこませる
	■　材　料
	タコ 300g ジャガイモ 7-8個タマネギ小2個キャベツ 1玉ニンニク 2片ショウガ 2片ゴマ油大さじ2杯コチュジャン大さじ3-4杯醤油大さじ1杯酒大さじ3杯
	■　使用した鉄鍋
	5qt Enamel DO、10"Combocooker

■　作り方

H22.3/3 タコ・ジャガイモ・白菜のコチュジャン煮

■　備　考

タコとジャガイモをメインにあり合わせの野菜を蒸してコチュジャンなどで味付け。
上右写真は、キャベツの代わりに白菜や長ネギ・シイタケなどを入れたが、魚介と野菜からの水分でコチュジャン蒸しと言うよりコチュジャン煮。