お茶出し殻の佃煮

U-san's Recipe
#590

H23.3/27	お茶の出し殻と言えば、子供の頃、床の掃き掃除に使っていた記憶があるが、最近はそんな使われ方はされなくなり、捨てるものとばかり思っていた。そんなお茶の出し殻を使った佃煮を母に教わった
	■　材　料
	お茶の出し殻 200g ちりめんじゃこ 20g 鷹の爪 1本醤油大さじ1杯酒大さじ1杯みりん大さじ1/2杯
	■　使用した鉄鍋
	5" CampDO

■　作り方

小さなBaby DOの蓋でチリメンジャコをから煎りするのがちょっと大変、skillet等でから煎りする方が楽。
好みでいりゴマを加えてもよい。
出し殻を捨てずに使う一石二鳥のレシピだが、お茶を煮ることでタンニン鉄の皮膜ができ錆びにくくなれば一石三鳥？