納豆ニラ焼き

U-san's Recipe
#1970

R6.5/6	某名店のまかない、納豆焼き。納豆とニラを卵と粉でまとめて、ガーリックオイルで焼くだけ
	■　材　料
	納豆（大粒） 2パックニラ 1把（約100g）卵 2個強力粉大さじ4杯ガーリックオイル大さじ4杯納豆のタレ醤油練り辛子
	■　使用した鉄鍋
	キッチンOijin浅鍋

■　作り方

ボウルに納豆を入れてかき混ぜ、強力粉を加えて、パラパラになるまで混ぜる
3cmに刻んだニラを加えて、さっくりと混ぜる
溶き卵を加えて、混ぜ合わせる
Skilletにガーリックオイルを熱し、生地を入れる
やや強火で4-5分、こんがり焼いたら裏返す
フライ返しで押さえつけながら4分くらい焼く
醤油か納豆のタレ、練り辛子を添える

■　備　考

“あさイチ”で紹介された、某名店のまかない“納豆焼き”。大粒納豆とたっぷりのニラを卵・強力粉でまとめて焼くだけ。そのレシピでは油におろしニンニクを加えたニンニクオイル（キャノーラ油300mLにおろしニンニク1片分）を使っていたが、ストックしておいた“丸ごとニンニクオイル”で作った。
出来上がった納豆ニラ焼きは、醤油や納豆に付いていたタレと練り辛子で食べるが、ご飯や麺類のトッピングにも合うらしい。

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