キノコリゾット
 U-san's Recipe
#265


H19.10/8
キャンプの朝の定番メニュー。
キノコたっぷりの、秋らしいリゾット
■　材　料
米 6合
キノコ（マイタケ・シメジ・エリンギ 各1パック）
ベーコン 50g
タマネギ 1個
ニンニク 2片
塩
コショウ
コンソメ 3個
■　使用した鉄鍋
12" CampDO
■　作り方
  1. マイタケ・シメジは食べやすい大きさに切り、エリンギはスライス、タマネギは粗みじん、ベーコンは細切り
  2. DOの蓋に油を引き、みじん切りのニンニクを炒め、香りが出てきたらベーコンとキノコを加え、塩コショウしてキノコがしんなりするまで炒める
  3. DOに油を引きタマネギを炒め、しんなりしてきたら米を加えて透き通るまで炒める
  4. コンソメと水1.8Lを加え、軽く塩を振る
  5. 炒めたキノコを加え、蓋をせずに中火で約15分、米に少し芯が残る程度まで炊いて出来上がり
■　備　考
米を磨がず、手早くできるのがありがたい。食べる時にチーズを振りかけても美味しい。玄米でも同じように作れるキノコの玄米リゾットでも同じように作れます
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