豚バラ肉（小間切れ）
野菜

キャベツ
タマネギ
ニンジン
ピーマン
キクラゲ
ニラ

焼きそば麺（蒸し、生麺・茹で麺でも可）
サラダ油
塩、コショウ
ソース
ミツバ、パクチー、紅ショウガ等

Oijin中華鍋
14" CampDO、10" Combocooker

ソース味が食欲をそそる焼きそば。決まった流儀は無く、中途半端に余った肉や野菜などでサッと作る。
上の写真、豚バラ肉・キャベツ・タマネギ・ピーマン・ニンジン・ミツバ・キクラゲ・竹輪を使っている。下左写真はBBQの大量の残り食材を一気に使ってしまおうと大きな14" CampDOで作ったもの。
使う麺はいろいろ。上写真はラーメン用のちぢれ麺を軽く茹でてサラダ油を少量まぶしている。蒸した焼きそば麺、茹でたちゃんぽん麺も使う。下右写真は唐辛子入りピリ辛の唐麺を使っている。
ちなみに焼きそば用のそば玉が無かった時、代わりに乾麺で作られたのが、“小倉焼うどん”
ソースも好みで何種類か混ぜたり、コチュジャンなど混ぜたり、ナンプラーでエスニック風にしたり、ホルモン（味噌ダレ）の残りで作ったりと、味付けは自由。

真っ直ぐな茹で麺で作った焼きそばに、目玉焼きを載せるのが特徴的な横手やきそば。茹で麺を炒める時、最初からソースを入れ、福神漬けを添え、上に載せた目玉焼きを崩しながら食べるのが掟らしい。