コーンと豆乳のスープ

U-san's Recipe
#497

H21.12/11	通常のコーンスープとは作り方を変えて、ピュアホワイトのスープと同じように、調味料無添加でコーンの甘さだけで味わうスープ。牛乳の代わりに豆乳でヘルシーに。
	■　材　料
	トウモロコシ 8-10本豆乳イタリアンパセリ
	■　使用した鉄鍋
	蒸し焼き：12"deep CampDO or Sportsman's cooker スープ：21cm Oijin Jr.
	■　作り方
	トウモロコシをDOに入れ蒸し焼きにする（トウモロコシの蒸し焼き）実を包丁で削り取る実の7割くらいをフードプロセッサーにかける。残りの潰していない実を混ぜ、スープ・ベースが完成スープ・ベースと豆乳を同量混ぜ合わせ、DOに入れて一煮立ちさせる

■　備　考

スープ・ベースは他のコーンスープと共用、フレッシュなうちにまとめて作って、小分けして冷凍保存する。本数は、12"deep DOなら8本くらい、Sportsman's cookerなら10本くらいまとめて蒸し焼きに出来る。