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イサキのタルタルソース
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U-san's Recipe #766 |
 H26.5/11 |
そのままでも十分美味しいイサキの一夜干しだったが、脂の乗りが少なかったのでタルタルソースを合わせた
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■ 材 料
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■ イサキ（一夜干し）
パセリ
茎ブロッコリー ■ タルタルソース
マヨネーズ 1/4カップ
タマネギ 1/8個 茹で卵 1個 レモン汁 小さじ1杯 塩 コショウ |
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■ 使った鉄鍋
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Grillpan
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■ 作り方
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■ 備 考
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タルタルソースは、サーモンや甘鯛、カレイの唐揚げなどにも合う。
魚の一夜干しをたっぷりの野菜とともにタルタルソースで蒸し焼きにしても美味しい（ホッケ一夜干しと菜花・シメジのホイル焼き、サバ一夜干しとアスパラガス・ブロッコリーのタルタル・ホイル焼き）。 彩りでイサキに添えた野菜は、従兄の育てた茎ブロッコリー。他に、菜花やアスパラガスなども合うだろう。 |
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