鯛のトマト煮

U-san's Recipe
#1897

R5.7/30	トマトとたっぷり野菜で、鯛の洋風煮物
	■　材　料
	鯛切り身 250g トマト小1個トマト水煮 1/2p ナス 1本タマネギ小1/2個ヒラタケ 1p ニンニク 1片オレガノ 1枝タイム 3枝オリーブ油大さじ1杯塩、コショウ、ハーブソルト小麦粉
	■　使用した鉄鍋
	10" Combocooker

■　作り方

■　備　考

サッとソテーした鯛を、トマトのソースで煮た洋風なトマト煮。黒鯛のムニエル・ラタトゥイユソースと似ているが、鯛はあまり焼かずに、トマト・ベースのソースで煮るようなイメージ。
トマトは、中途半端に残ったトマト水煮にフレッシュ・トマトを足したが、トマトだけかトマト水煮だけでも良いだろう。