カニとポテトの豆乳グラタン
 U-san's Recipe
#854


H27.6/16
ベシャメル不要のポテトグラタンのバリエーション、牛乳の代わりに豆乳でヘルシーに
■　材　料
ジャガイモ 250g
カニ缶 1缶（カニの身 135g）
ガーリックチップ 小さじ1杯
豆乳 250mL
ショートパスタ 30g
パルミジャーノ 25g
パン粉 20g
塩
コショウ
バター 20g
■　使用した鉄鍋
8"Skillet
■　作り方
  1. ジャガイモは皮を剥いて薄くスライス。ショートパスタは、塩を入れたお湯で固めに茹でておく。パルミジャーノは擦りおろしてパン粉と混ぜておく
  2. スキレットにジャガイモとほぐしたカニの身、豆乳を入れる。ガーリックチップを散らし、塩コショウを振り、弱火でジャガイモの角が崩れてしっかりとろみがつくまで茹でる
  3. 茹でたショートパスタを並べてバターを載せ、上におろしチーズとパン粉をかける
  4. 上火のみで表面にこんがり色が付くまで焼く
■　備　考
オリジナルは“菱の実とサーモンのポテトグラタン”。ベシャメル不要のグラタンは、食材を変えて、いろいろ楽しめる。カニ缶のグラタンは、味噌を入れて和風なグラタンにするのも美味しい。今回は8" Skilletを使ったが、分量は10" Skilletで作った時の約半分。吹きこぼれやすいので要注意
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