牛薄切り肉 約500g
完熟トマト 大4-5個
ニンニク 2片
タマネギ 1個
バジル
昆布鰹出汁
割り下（醤油、砂糖、みりん、酒）
パスタ

10" Skillet

トマトやタマネギの旨さ・甘さを活かしたすき焼きだが、ご馳走になった時に作り方を聞いたはずだが、残念ながら記憶にない。時が経って、味もよく覚えていない。
トマト鍋では、トマトとコンソメ、塩コショウなど味を調えるが（鶏モモ肉・鶏団子と野菜たっぷりのトマト鍋）、このトマト味のすき焼きは醤油・砂糖などを使った割り下を加えている。あまり味がくどくなってもと思い割り下を出汁で10倍くらいに薄めて加えたが、トマトなどから出る水分と少量の割り下だけで良いのかもしれない。
cf. 割り下の作り方（すき焼き）
最後の締めは、すき焼きならうどんだが、トマトベースのイタリアンすき焼きならパスタが合う。