蒸し豚とタマネギ・ナス、ニンニク・ニラ醤油で

U-san's Recipe
#1694

R3.8/1	シンプルに豚塊肉を蒸すだけ。蒸し野菜とともに、ニンニク・ニラ醤油で
	■　材　料
	■ 豚バラ肉 500g タマネギ 1個ナス 1本エリンギ 3本ニンニク・ニラ醤油
	■　使用した鉄鍋
	26cm Oijin
	■　作り方
	DOに蒸し器を置き、豚肉と4ッ割りにしたタマネギを入れる弱火で、50-60分くらい蒸す縦半分に切ったナスとエリンギを入れ、さらに10分くらい蒸す豚肉は厚めにスライス、蒸し野菜とともに皿に盛って、ニンニク・ニラ醤油をかける


■　備　考
シンプルに豚塊肉と野菜を蒸した。“豚の青竹蒸し”では、下に竹を置いて水とネギ・ショウガを入れたが、この蒸し豚は水は加えていない。タレに使った“ニンニク・ニラ醤油” はニラなどの風味が強く、ネギ・ショウガなども使わなかった。

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