ピーマン餃子
U-san's Recipe
#870


H27.7/24
中身に餃子のあんを使った、ピーマンの肉詰め
■ 材 料
ピーマン 6個
餃子餡 200g
豚挽肉
ニラ、干しシイタケ、キャベツ、ニンジン、ネギ
ショウガ、ニンニク
醤油、砂糖、塩コショウ、ゴマ油

小麦粉
■ 使用した鉄鍋
10" Skillet
■ 作り方
  1. 茹でたキャベツ・水で戻した干しシイタケなど野菜類のみじん切りと挽肉を混ぜ、醤油・砂糖・塩・コショウ・ゴマ油を混ぜてよく捏ねる(詳細餃子のあん
  2. ピーマンを二つに切り、内側に粉を振って、餡を詰める
  3. プレヒートしたスキレットに油を引き、ピーマンを詰めたあんを下側にして並べる
  4. 餃子あんに焼き色が付いたらひっくり返し、カバーをして5分くらい蒸し焼きにする
■ 備 考
ピーマンの肉詰めのアレンジ。餃子のあんを使ったので、ケチャップやソースより、ポン酢やラー油醤油が合う。あんが離れないように、ピーマンの種は取り除かず残しておく方が良く、また焼いてる途中でひっくり返さずに焼いても良い

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