ポークソテー・カレー味
U-san's Recipe
#1225


H30.7/31
カレー風味のポークソテー。カレー味のラタトゥイユを添えて
■ 材 料
豚ロース肉 1-1.5cm厚
塩、コショウ
薄力粉 大さじ1杯
カレー粉 小さじ2杯
付け合わせ
■ 使用した鉄鍋
8" Skillet
■ 作り方
  1. 小麦粉とカレー粉を、よく混ぜ合わせておく
  2. 豚肉は筋切りして塩コショウを振り、カレー粉を混ぜた薄力粉をまぶす
  3. プレヒートしたスキレットにオリーブ油を引いて豚肉を入れ、カバーをしてやや強火で両面を焼く
  4. 付け合わせに、カレー味のラタトゥイユを添える
■ 備 考
ポークソテーやステーキは、シンプルに塩コショウやクレイジーソルトだけで焼き、好みでソースを合わせたりするが、カレー風味のラタトゥイユが食べたくなり、それに合わせてポークソテーもカレー味にした。

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