タコ（ボイル） 150g
エビ 大4尾
ジャガイモ 2個
エリンギ 1パック
ガーリックオイル 大さじ1杯
ニンニク 1片
バジルペースト入り塩麹

塩麹
バジル
オリーブオイル等

10" Skillet

バジル風味のエビ・タコ・ジャガイモの炒めもの。ソースとして絡めたバジルペースト入り塩麹は、手作り塩麹にバジル・オリーブオイルなどを加えてハンディブレンダーで混ぜたもの（cf. バジルペースト入り塩麹）。仕上げにフレッシュ・バジルを千切って散らすのも良さそう。
ジャガイモは、マチルダとノーザンルビーと異なる色のジャガイモを使っている。ボイルして、他の具材とともにサッと炒めてハーブ塩麹を絡めてもいいだろう。