カボチャと大豆のそぼろ煮
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U-san's Recipe #1156 |
H30.1/27 |
ホクホクのカボチャと歯ごたえの良い大豆水煮をそぼろ煮に
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■ 材 料
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カボチャ 800g(種・わたを取り除いて)
豚挽肉 250g 水煮大豆 150g サラダ油 大さじ1杯 酒 大さじ3杯 砂糖 大さじ3杯 醤油 大さじ4杯 出汁(煮干しまたは昆布鰹出汁) 3カップ 片栗粉 大さじ1杯 |
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■ 使用した鉄鍋
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10"Combocooker、21cm Oijin Jr.
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■ 作り方
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■ 備 考
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カボチャの煮物や大豆とタケノコの煮物をそぼろ煮にアレンジ。前作、カボチャのそぼろ煮では鶏挽肉を使ったが、今回は豚挽肉を使い、しっかり炒めてカボチャに豚肉の旨味を吸わせた。カボチャの種は取り除いているが、中身を食べるのが好きなので、一緒に煮ている
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