小松菜とエノキダケの卵炒め
U-san's Recipe
#1094


H29.5/31
小松菜の卵炒めを中華風の味付けで
■ 材 料
小松菜 4-5本
エノキダケ 1袋
ベーコン(スライス) 4-5枚
卵 2個
塩、コショウ
マヨネーズ 小さじ1杯
オイスターソース 小さじ1杯
鶏ガラスープ 小さじ1/2杯
サラダ油
■ 使用した鉄鍋
Oijin中華鍋
■ 作り方
  1. 小松菜は4-5cm、エノキダケは半分に切る。ベーコンは1cm幅の短冊に切る
  2. 卵を溶きほぐし、マヨネーズ・オイスターソースを混ぜておく
  3. 中華鍋にサラダ油を引き、卵を入れてかき混ぜながらサッと炒める
  4. 柔らかめの炒り卵の状態で、一旦取り出す
  5. ベーコンと小松菜の茎の部分を炒める
  6. 小松菜の葉の部分とエノキダケを加え、塩コショウを振り、鶏ガラスープを加えて、炒める
  7. 火を止めて、炒めた卵を戻し、混ぜ合わせる
■ 備 考
ホウレン草の卵炒めを中華風の味付けにアレンジしたもの

ダッチオーヴン・レシピ集野菜料理葉菜類小松菜)・キノコ類炒めもの
ダッチオーヴン・レシピ集卵料理焼く・炒める
Copyright(C) 2017 Uemura Naika Clinic(U-san),All rights reserved.