カレイ（アブラガレイ切り身）　5-6枚
ゴーヤ 1本
ブロッコリー 1個
マッシュルーム 7-8個
揚げ油
塩
カレー粉
レモン

薄力粉 80g
片栗粉 大さじ1杯
ビール 100mL

Oijin中華鍋

洋風天ぷらのようなフリット（フリッター）。衣が普通の天ぷらと違い、卵白（メレンゲ）や牛乳を加えることでフワッ・サクッと軽い食感に揚がる。炭酸水・ビールを加えることでさらに軽い食感になる。このレシピの衣はより簡単に、粉とビールで作っている。
各種野菜の天ぷらと同じように、カリフラワーやズッキーニ、エビ、鶏肉など様々な具材で作れる。魚もタラ・タイなど白身魚の他、シシャモ・アジなども合う。下写真のように、この日は、コーンスープ残り滓入りトウモロコシのフリットも作った。