鰹しぐれ煮のご飯
 U-san's Recipe
#1265


H30.11/14
酒のつまみにもなる鰹のしぐれ煮を、炊きたてご飯に混ぜ込んだ
■　材　料
カツオ柵 200g
塩
ショウガ 20g
醤油 大さじ2杯
酒 大さじ1杯半
みりん 大さじ2杯
みりん（仕上げ） 小さじ2杯
ご飯または玄米ご飯 1.5-2合分
小ネギ
海苔
■　使った鉄鍋
21cm Oijin Jr. 、Oijinフォンデュ鍋
■　作り方
  1. カツオは皮を剥いで1.5-2cmの角切り、塩を振って熱湯に通す。ショウガは千切り
  2. DOにカツオとショウガ、調味料を入れ、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで中火で煮詰める
  3. 仕上げにみりん小さじ2杯を回し掛ける
  4. 炊きたてのご飯にカツオと煮汁を混ぜる
  5. 刻んだ小ネギともみ海苔を散らす
■　備　考
“はてなのご飯”として紹介された料理。お茶漬けにしても美味しい
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