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牛肉とモヤシ・キャベツのコチュジャン炒め
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U-san's Recipe #1079 |
 H29.4/11 |
ピリ辛タレに漬けた牛肉と野菜の炒め物。
モヤシやキャベツは強火で短時間、シャキッと炒める。 牛肉の他にも、豚サガリなどいろいろな肉で |
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■ 材 料
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牛肉（コチュジャン味） 300g
モヤシ 1袋 キャベツ 4-5枚 タマネギ 1/2個 ニンジン 1/2本 サラダ油 |
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■ 使用した鉄鍋
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肉炒め：10" Skillet、Oijin中華鍋
野菜炒め：Oijin中華鍋 |
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■ 作り方
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■ 備 考
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コチュジャンベースのタレで味付けされた市販の牛肉を使って、簡単・手軽な牛肉と野菜の炒めもの。
牛肉以外、豚・鶏・猪などいろいろな肉が合い、自分で好みの味に調合したタレに漬け込んでも良い。 cf. 鶏モモ肉とキャベツのコチュジャン炒め 豚肉のプルコギ（豚肉とエビ・野菜のコチュジャン炒め タレに漬け込んだ肉が焦げ付きやすいので、キャベツとモヤシは別にサッと炒めて最後に合わせたり、肉を炒めて取り出したら鍋を綺麗にして野菜を炒めたりしている。 |
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