豚カツのピリ辛トマト煮
U-san's Recipe
#646


H24.5/30
煮込み料理で余ったトマトソースの再利用
■ 材 料
豚モモ肉 1-1.5cm厚
ナス 2-3本
塩、コショウ
薄力粉
溶き卵(水を少量加える)
パン粉
ピリ辛トマトソース
■ 使用した鉄鍋
豚カツ:Oijin中華鍋
煮込み:Oijin浅鍋
■ 作り方
  1. 豚モモ肉は1-1.5cm厚の食べやすい大きさに切り、豚カツを揚げる
  2. ナスは1.5cm厚くらいに切って、天ぷらにする
  3. この間に、ピリ辛トマトソースをOijin浅鍋で温めておく
  4. 揚げた豚カツ・ナスの天ぷらをトマトソースに入れ、しばらく煮込む
■ 備 考
豚カツの揚げ方、トマトソースの作り方は、それぞれのページを参照

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