豆腐・ナス・ミニトマト・カマンベールのアヒージョ

U-san's Recipe
#1698

R3.8/9	豆腐はフワッ、カマンベールはとろり。豆腐とカマンベールと夏野菜に大葉の香りが利いたアヒージョ
	■　材　料
	木綿豆腐 150g ナス 1本マッシュルーム 2パックミニトマト 12個カマンベール 100g 大葉 10枚　またはバジル、パセリ、豆苗塩	アヒージョの素オリーブ油 200-250mL ニンニク 4片生パン粉* 大さじ4杯鷹の爪 1本ベーコン 80g 　またはアンチョビ 2枚
	■　使用した鉄鍋
	キッチンOijin浅鍋

■　作り方

■　備　考

見た目がカラフルで具だくさんなアヒージョだが、フワッとした食感の豆腐やとろりとしたナスやカマンベールが美味。
普通の丸長ナスととろける食感の白ナスと2種類のナスを使ったり、彩りでブロッコリーを加えたりもする。
大葉の他に豆苗やバジルやパセリを散らしても良い。
他に、エビやアスパラガスなども合う

豆腐とエビ・ナス・アスパラガスのアヒージョ
アヒージョの素には自家製ベーコンを使ったので、塩などは足していない。代わりに刻んだアンチョビでも可。生パン粉が無かったので、食パンをミキサーにかけて作った。6枚切り食パン1/2枚だとやや多くなったが、全て使った。

R5.9/9 豆腐・丸長ナス・白ナス・カマンベールのアヒージョに豆苗を散らした

R6.3/10 豆腐・ナス・カマンベールにブロッコリーのアヒージョ、バジルとパセリを散らした