サヤインゲンの牛肉巻き

U-san's Recipe
#1118

H29.7/23	野菜の肉巻きを甘辛味で
	■　材　料
	牛肉（赤身、スライス） 3枚約150g サヤインゲンニンジン塩小麦粉タレ醤油大さじ3杯砂糖大さじ2杯酒大さじ1杯みりん大さじ1杯
	■　使用した鉄鍋
	8" Skillet

■　作り方

■　備　考

彩りにニンジンを加えたもので、サヤインゲンだけでも良い。分量はサヤインゲンとニンジンとで合わせて100gくらい。
今回はたまたま残っていた霜降りの黒毛和牛を使ったが、サシの多い牛肉より、赤身のモモ肉の方が良いだろう。
野菜は他に、アスパラガス・博多蕾菜・ニンニクの芽、スナップエンドウなども合う。