蒸し野菜(オクラ・ニンジン・キャベツ・長芋)と豚肉をヨーグルト梅干しソースで
U-san's Recipe
#900


H27.10/11
ヨーグルトと梅干しのサッパリしたソースで、野菜をたっぷり食べる
900作品
■ 材 料
豚肩ロース(薄切り) 100g
ニンジン 1本
オクラ 5本
シイタケ 4枚
キャベツ 1/4玉
長芋 100g
塩、コショウ
ヨーグルト梅干しソース
ヨーグルト 200g
梅干し 30-60g
ハチミツ 大さじ1杯
■ 使用した鉄鍋
Oijin浅鍋 or 10" Combocooker
■ ヨーグルト梅干しソースの準備
  1. 梅干しは種を外して、実を刻む
  2. ヨーグルトと刻んだ梅干しを混ぜ合わせ、好みでハチミツを加える
■ 作り方
  1. ニンジンは短冊、オクラは斜めに二つに切る、シイタケは二つに切る、長芋は1cm厚くらいに輪切り
  2. DOに足つきの網を置き、その上にアルミホイルを敷く
  3. キャベツを載せ、その上に他の野菜を並べ、上に豚肉を並べる
  4. 軽く、塩コショウを振る
  5. 蓋をして弱火で蒸す
  6. 15-20分蒸してやわらかくなったら、ヨーグルト梅干しソースをつけていただく
■ 備 考
梅干しの量は、塩加減で調節。自家製の塩がしっかり利いた梅干しを使ったので、梅干しは少なめにしてハチミツを加えた。市販の梅干しなら多めとし、ハチミツ無しでも良い。野菜は他にアスパラガス・サヤインゲン・ブロッコリー(下写真・右)なども合う。
ソースは他に、アイオリソースオーロラソースポン酢も合う

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