博多蕾菜・カブ・ニンジンと牡蠣のクリーム煮

U-san's Recipe
#1951

R6.2/17	春先に出回る博多蕾菜と、寒い時期に甘みを増した根菜類を、牡蠣と一緒にクリーム煮
	■　材　料
	博多蕾菜 300g カブ 300g ニンジン 100g カキ 150g 酒 1/4カップ水 1/4カップベーコン 50g 塩コショウ薄力粉大さじ2杯生クリーム 200mL 豆乳 100mL バター大さじ1杯
	■　使用した鉄鍋
	キッチンOijin浅鍋カキ下茹で：Oijin深型小鍋

■　作り方

■　備　考

春先に出回る博多蕾菜をたくさんいただき、根菜類・牡蠣とクリーム煮にしたもので、牡蠣のクリーム煮（ロマネスコ・小松菜・青梗菜と牡蠣のクリーム煮）や博多蕾菜を使ったクリーム煮（カリフラワー・博多蕾菜・シメジとベーコンのクリーム煮）などと作り方はほぼ同じ。生牡蠣は最初に軽くボイル、その煮汁は捨てずに使った。豆乳・生クリームの分量はアバウト、豆乳だけでも可。