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厚揚げ・鶏セセリ・タケノコ・コンニャクの煮物
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U-san's Recipe #1770 |
 R4.2/28 |
厚揚げと鶏セセリ、タケノコ、コンニャクと異なる食感の食材を組み合わせた上品な味付けの煮物。
菜花と小松菜も加えて、彩り良く |
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■ 材 料
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絹厚揚げ 2枚（250g）
鶏セセリ 250g 水煮タケノコ 250g コンニャク 300g 小松菜 100g 菜花 3-4本（50g） 出汁 500mL 薄口醤油 大さじ3杯 酒 大さじ2杯 砂糖 大さじ2杯 ゴマ油 大さじ2杯 |
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■ 使用した鉄鍋
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21cm Oijin Jr.
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■ 作り方
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■ 備 考
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“厚揚げ・豚肉・小松菜の煮もの”・“厚揚げ・豚肉・コンニャクの煮もの”の豚肉を鶏セセリ肉に代えたもの、タケノコも加えたりしているが、作り方はほぼ同じ。下写真は、鶏セセリや菜花・小松菜に代えて地鶏の小間切れとシシトウを使ったもので、木の芽を散らしている。
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 R4.4/6 厚揚げ・地鶏とタケノコ・シシトウ・コンニャク煮もの |
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