大根の煮付け
 U-san's Recipe
#220


H17.11/24
鯛のあら炊きの煮汁で作ったおまけの一品。
小さな5"BabyDOでも、しっかり味は染み込む
■　材　料
大根
鯛のあら炊きの煮汁　
■　使用した鉄鍋
5" CampDO　
■　作り方
  1. 大根は皮を剥き、2cm厚に切って面取りする
  2. DOに大根とあら炊きの煮汁を入れる。煮汁は水で少し薄める方がよい
  3. ごく弱火で30分くらい煮る
PROJECT 5---5" Baby DO Recipe PROJECT 5
厚く切った大根を一つドンと入れた方が、見た目のインパクトが強いだろう。ただし、時間がかかり、また噴きこぼれにも要注意。
ツナ缶やサバ缶を使い、同じくベビーダッチで作ったツナ大根・サバ大根では、大根を下茹でした。Baby DOより、ブリ大根のように21cm Oijin Jr.や26cmOijinくらいのDOでたくさん煮付ける方が楽。
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